Sovmorgonens möjlighet

Heej!
Att sova tills klockan slagit tolv är inte helt fel ibland. Det ger, förutom att man är utvilad, möjligheten att äta frukost och lunch på samma gång. Jag tog tillfället i akt och gjorde en smoothie-bowl, avokadomacka och grönt te till migsjälv. Riktigt gott, nyttigt och mäktigt.
 
I min smoothiebowl hade jag ca 1/3 paket frysta sommarbär, 1 banan, lite havregurt (inte för mycket med tanke på konsistensen), en dryg tsk honung, en tsk hampafrön och 1/4 avokado. Jag toppade med lite müsli, kokos, chiafrön och hasselnötter.
 
Jag rostade även två glutenfria brödskivor som jag skar i trianglar. Skivade på resten av min avokado gjorde jag sedan, saltade och pepprade och toppade med basilika. Det var gott med lite grönt te till (tänk på att ha lite kallvatten innan du tar i tepåsen isåfall och ha inte i påsen allt för länge).
 
Ha det bäst♡
 
 

Gluten och mjölkfria blåbärsmuffins

Heej!
Sommarlov och sommarkänslor gör verkligen gott måste jag ändå säga! Jag har blivit taggad på att baka igen och har dessutom insett hur gott det kan vara med en simpel muffin. Jag ställde mig därför i köket för att baka just muffins. Satsen rabarbermuffins med frosting som jag gjorde igår fick inte riktigt det förväntade resultatet, så det fick bli en tagning två idag. Idag gjorde jag istället ett par blåbärsmuffins. Blåbärsmuffinsarna blev nästintill oemotståndliga och var dessutom enkla att göra.
 
Blåbärsmuffins
Ingredienser
1.5dl majsmjöl
1dl bovetemjöl
1dl mandelmjöl
1msk potatismjöl
en nypa havssalt
2tsk bakpulver
100g smör/margarin
1.5dl socker
0.5tsk äkta vaniljpulver
2 ägg
1msk flytande honung
1dl havremjölk
valfri mängd frysta eller färska blåbär
 
Gör såhär
Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Smält fettet i en kastrull. Vispa samman ägg socker och vaniljpulver och rör sedan i det smälta fettet, havremjölken och honungen. Rör sist i de torra ingredienserna. Varva med smet och blåbär i ca 12 muffinsformar upp till ungefär hälften. Grädda i mitten av ugnen i ca 15min och låt sedan svalna.
 
Rabarbermuffinsarna resulterade ivarjefall i lite rabarberkräm som är gott till både frukost, fika och mellanmål. Recept finns under bakning på bloggen.
 

Katy Perry

Heej!
I söndags var jag på en konsert värd att minnas. Jag hade väntat på konserten i ca ett år, då jag suttit på biljetter. Katy Perry är en av mina favoritartister och en riktigt härlig individ med bra musik. Det var alltså Katy Perrys konsert jag var på i söndags, där svenska Tove Styrke var förband. Jag var där med min kompis som också gillar Katy. Vi var på plats klockan 12 och väntade till klockan 18.30 på insläpp, ca 20.00 började Tove spela och strax efter 21.00 kom Katy Perry upp på scenen. Hela dagen var en upplevelse. Vi fick bra platser och hade extremt roligt. Här kommer några bilder från konserten.
Det vore superkul om ni skrev vilken artist ni skulle vänta i flera timmar för att se! Vad för musik tycker ni om?