Torskgryta med kokosmjölk och currypasta

Heej!
Idag kommer ett supergott recept till dig som gillar fisk eller kanske vill börja gilla fisk. En supergod fiskgryta som gjorde succé från första gång jag serverade den. Bilderna kanske hade kunnat vara bättre men som du ser kan du antingen laga rätten i nån form av wokpanna eller i en grytkastrull. Recept på vitlöksbröd hittar du på bloggen.
 
Ingredienser
4portioner
500g torsk
En sil med blandade grönsaker. Jag använde morot, mangold, herri converts men man kan ta i paprika eller broccoli om man gillar det.
2tsk grön currypasta
Havssalt
Fransk pepparmix eller någon form av fisk/pepparkrydda
1 burk kokosmjölk
1 vitlöksklyfta
En hel del färsk koriander om du gillar det
Saft från en halv citron
Kokosolja till stekning
Ris
 
Gör såhär
Glöm ej att tina upp fisk först. Fräs grönsakerna i några minuter i en wokpanna med kokosoljan och currypastan. (Morötterna ska vara hyvlade till tunna skivor med en morotsskalare.) Sätt på riset enligt instruktionerna på paketet.
Häll i kokosmjölken i grönsakerna tillsammans med vitlöksklyftan och kryddorna eller blanda i allt i en större kastrull. Låt puttra ett tag medans du skär upp fisken till fyrkanter. Häll sist i fisken och blanda om lite tills fisken är genomstekt. Servera med riset och kanske glutenfritt bröd av något slag.♡
 
 

Tavelvägg

Heej!
Idag blev det färgfylld frukost och lunch. Skål nummer 1 består av nectarin, banan, hallon, blåbär, granola och min kära havreghurt. Detta åts i solen på altanen, superhärligt om du frågar mig!
 
Om ni kollar bild 2 ville jag ha med den med tanke på vad familjen gjorde igårkväll! Vi satte oss nämligen tillsammans för att rama in bilder från några resor vi gjort. Så varje bild är en resa, blev fint tycker jag.♡
 
Sen har vi sista bilden och min lunchskål som precis hamnat i magen haha. I den hade jag jordgubbar från tomten, honungsmelon, vinbär från tomten, smultron från tomten, lite granola och supergod vaniljsås från oatly.♡  Till den åt jag två äggmackor på köpt glutenfritt knäckebröd tyvärr. Jag har inte hunnit baka på evigheter nu så snart är det dags känner jag.
 
Ikväll ska jag också få träffa min bästa kompis! Vi har inte träffats på evigheter heller. Men nu ska vi äta tillsammans på en god restaurang i Venngarn vid Sigtuna. Härligt värre♡
Nästa vecka blir det ett snabbesök i Trollhättan för att se kusinen uppträda på fallens dagar och sen ska hela familjen vandra i Norge
 

Favoriten sötpotatispommes utan fritös!

<a href="https://www.bloglovin.com/blog/18865565/?claim=sn3mrk4cxb9">Follow my blog with Bloglovin</a>
 
 
Heej!
Sitter i mitt rum, skriver detta blogginlägg och lyssnar på den bra låten "Gorgeous" av grymma Izzy Bizu. Från en bra artist till en annan, John Mayer kommer ju snart! Helgen efter den som kommer nu mer exakt. Ja och jag ska gå på den konserten jag ;) Det blir askul! Synd att jag missar Hov1 på grönan fredagen samma helg bara. Min kusin ska nämligen konfirmera sig i Trolhättan. Det blir dock också kul.
 
Idag delar jag med mig av ett hett middagstips och ett möjligt mellanmål ivarefall, enjoy!
 
Mina kära sötpotatispommes med kyckling och majs till
Ingredienser 4pers
3 kycklingbröst
1 fiskfilè (om du har en nästan vegetarian i huset)
1 baconpaket
2 majskolvar
ca 400g sötpotatis
matolja
salt
peppar
cayennepeppar
Såhär gör du
Sätt ugnen på 120 grader (varmluft). Skala och skär sötpotatisarna i fina frites sticks. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Sprid sedan ut den skurna sötpotatisen på plåten och salta lite lätt. Stoppa in i ugnen. Medans de är i ugnen i ca 30 min med regelbunden vädring så kan du börja steka kyckling, bacon, fisk och majs i olika stekpannor. Du får krydda hur du vill men majsen kan du gärna smälta lite smör över och bara salta sen. Så får du shuffla temperatur så inget bränner vid. När dina pommes är klara i ugnen tar du ut dem, höjer temperaturen till 200 grader (varmluft), ringlar olja över dem, kryddar och låter stå tills ugnen blir varm. (var försiktig med cayennepepparen så att det inte blir för starkt) Nu när ugnen är varm är det bara att skjutsa in plåten i mitten av ugnen igen och låta den vara där i ca 15 min. Dina pommes ska ha en krispig yta men inte helt bränd... Då var dina pommes klara och du kan lägga dem på en tallrik med papper för att suga upp oljan. Servera allt med en fin dukning och bea direkt och glöm inte salladen! ;)
 
Tips: Testa den veganska, mjölkfria, glutenfria och sojafria risglassen som bland annat finns på pressbyrån. Passa på medans de fortfarande har halva priset på all glass och unna dig en till ett litet mellanmål.♥