Torskgryta med kokosmjölk och currypasta

Heej!
Idag kommer ett supergott recept till dig som gillar fisk eller kanske vill börja gilla fisk. En supergod fiskgryta som gjorde succé från första gång jag serverade den. Bilderna kanske hade kunnat vara bättre men som du ser kan du antingen laga rätten i nån form av wokpanna eller i en grytkastrull. Recept på vitlöksbröd hittar du på bloggen.
 
Ingredienser
4portioner
500g torsk
En sil med blandade grönsaker. Jag använde morot, mangold, herri converts men man kan ta i paprika eller broccoli om man gillar det.
2tsk grön currypasta
Havssalt
Fransk pepparmix eller någon form av fisk/pepparkrydda
1 burk kokosmjölk
1 vitlöksklyfta
En hel del färsk koriander om du gillar det
Saft från en halv citron
Kokosolja till stekning
Ris
 
Gör såhär
Glöm ej att tina upp fisk först. Fräs grönsakerna i några minuter i en wokpanna med kokosoljan och currypastan. (Morötterna ska vara hyvlade till tunna skivor med en morotsskalare.) Sätt på riset enligt instruktionerna på paketet.
Häll i kokosmjölken i grönsakerna tillsammans med vitlöksklyftan och kryddorna eller blanda i allt i en större kastrull. Låt puttra ett tag medans du skär upp fisken till fyrkanter. Häll sist i fisken och blanda om lite tills fisken är genomstekt. Servera med riset och kanske glutenfritt bröd av något slag.♡
 
 

Gluten och mjölkfri kladdkaka

Heej!
Kommer ni ihåg förra inlägget då jag fick en supergod middag med italiensk buffè? Det går alltid att kika på de om du inte sett det ;) Men jag sa ivarefall att jag skulle dela med mig av kladdkaksreceptet till min födelsedagsefterrätt! Kommer inte lika många inlägg nu och jag vet att det går ett litet tag mellan inläggen men jag försöker mitt bästa trots skolans kraft att peppra på med läxor och prov. Det är ju så kul att baka, laga mat och mixa ihop smaker så jag vill ju såklart blogga mer. Nu tänkte jag ivarefall att det är dags för mitt gluten och mjölkfria kladdkaksrecept som dessutom är en nyttigare variant.
 
Ingredienser
2 ägg
1,5 dl socker, rörsocker eller kokossocker
1 dl majsmjöl
0,75 dl kakao
0,5 tsk vaniljpulver
1 dl matolja
lite hackad mörk choklad
Såhär gör du
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen och sockret pösigt och blanda i oljan. Blanda majsmjöl, kakao och vaniljpulver i en separat bunke. Rör ner mjölblandningen i äggblandningen och sedan den hackade chokladen. Smörj och bröa en form med glutenfritt ströbröd eller kokos. Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 9min, kakan ska precis stelna. Servera med lite oatly glass och bär.
 
Inom kort kommer ett recept på en god gryta♥
 
 
 
 
 

24h of fame

Heej!
Har varit fullt upp nu med skolan och så vidare så jag har inte hunnit publicera något på länge! Synd men vad ska man göra :/
I onsdags var det ivarefall inget mindre än min födelsedag! Äntligen.
 
Jag hade en mysig dag som inleddes med frukost på sängen och presenter. Frukosten bestod av bananpannkakor, bär, jordgubbsjuice, varm choklad med havremjölk och en glutenfri chocolate chip cookie som jag har recept på på bloggen! Suupergott var det och en bra start på dagen!
 
Sen var det dags att gå till skolan där jag fick så mycket grattis att jag inte visste vart jag skulle vända mig. Ett kort där alla i klassen skrivit sina namn fick jag också vilket var hur gulligt som helst! Många hörde dessutom av sig via sociala medier. Man blir verkligen poppis för en dag när man fyller år haha. 24h of fame så att säga. ;)
 
När jag sedan kom hem igen varvade jag ner med en superbra film som heter "chocolat" med Johnny Depp. Och lagom till eftertexterna ropas jag upp till en fantastisk middag. Inget mindre än italiensk buffé, glutenfria digistive med ostbricka och kladdkaka med blåbär och oatly glass! (kladdkaksreceptet kommer innom kort!)
 
Lyckad dag och snart ska jag fira med kompisar där jag ska ha temat "länder". Man ska alltså klä ut sig till ett land och sedan välja en låt som hör till landet. Det blir väldigt spännande att se vad alla väljer. För min del blir det att bjuda på hamburgare och klä ut mig till jänkare.
 
Ha det amazing så hörs vi♥