Gluten och mjölkfritt, trendigt eller utstött?

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Kost är en mycket diskuterad och trendig fråga i dagens samhälle. Vegetariskt, mjölkfritt och glutenfritt har framförallt lyfts fram, vilket restauranger, caféer och skolmatsalar har anammat. Trendstaden Stockholm är framförallt platsen som har kastat sig in och spridit alternativen av en ätbar trygghet. Jag som gluten- och mjölkintolerant underlättas av att tillhöra just Stockholm. Det förenklar livet när jag kan ta en pizza med mina kompisar utan att oroa mig för degen, dränkt i mjöl. Dock kommer faktumet att jag tillhör Stockholm, med två saker till…

Min tillfredsställelse står inte så ofta jättehögt och jag hittar alltid något att klaga på. Klagandet träder, som ni kanske förstår, även fram denna gång. Stockholm är visserligen bra på att erbjuda mat för alla, men bra räcker inte i det här avseendet. Våran kost är grunden till ett fungerande och hälsosamt liv. Bara för att vissa människor är födda med en känsligare mage, eller en känsligare kropp rent generellt, betyder inte det att de ska ha ett helvete med att hitta något ätbart. Vi som fötts med gluten- eller mjölkkänslighet blir överlyckliga när en torr, glutenfri brödbit går att få tag i, eller när havremjölk kan hällas i det annars nattsvarta kaffet. Behöver det vara såhär? Kan inte vi också få gå in i caféer och välja mellan ett brett sortiment? Istället är vi dömda till att ruineras av en ytterst omärkvärdig fika- eller lunchpaus.

Man får väldigt ofta ta på sig skämsmössan som glutenintolerant när man går in på ett café, trots dess trendiga svenskhet. Personalen tittar på en som man talar ett främmande språk när man ber om gluten/mjölkfritt och springer sedan in bakom stängda dörrar. När de uppenbarar sig igen, efter sitt krismöte i köket så nämner de en dyr upptinad brödbit med pålägg för 5kr extra, eller en sallad med näst intill inget innehåll. Fika då? Ja, möjligen en havreboll eller en biskvi, men behöver man mjölkfritt är det havrebollen som erbjuds. Jag kan bara tänka mig vilket helvete det måste vara för de som är akut allergiska mot gluten respektive mjölk. Det ökande glutenfria utbudet har fortfarande märket “spår av gluten”, vilket drar ner valmöjligheterna ytterligare för de riktigt känsliga. Eftersom att Stockholm nu verkligen utgett sig för att ta tag i gluten- och mjölkfrågan, ska man fortfarande behöva tvingas gå runt som en utstött från gruppen? Alla skulle må bättre av en glutenfri vardag och mjölken är väl ändå inte menad för människor? Är ni kalvar om jag får fråga? Så svårt ska det väl inte vara att göra mer av matutbudet till gluten- och mjölkfritt?

Är man en gluten- eller mjölkintolerant, eller kanske till och med en vegan kan man antagligen känna igen sig. Alltid dömd till att svara på en förvirrad personals outbildade frågor och ett onaturligt högt pris på en, om man tänker efter, rätt torftig mat. Om detta är den första gången ni reflekterar över det här pga. turen till en helt normalt fungerande kropp. Tänk att gå in till ett café, märkt med glutenstämpeln och endast stå och kolla på de fylliga semlorna, färska kanelbullarna, saftiga muffinsarna eller de delikata bakelserna. Det man istället ser när ögonen faller på ens egna bricka är en kopp svart kaffe och en lite för liten havreboll…

Nej, är såklart svaret som jag tror att ni har förstått. Nej, är svaret på frågan om man ska tvingas att stå utstött från “gruppen” pga. något man fötts med. Stockholm har tagit ett stort kliv fram i frågan men har fortfarande en lång väg att gå. Jag vet att detta kan ses som ett I-landsproblem. Det behöver inte alls vara ett problem. Caféer tillsammans med restauranger borde naturligt servera gluten- och mjölkfritt. Det är en onödig grej att behöva klaga på och du märker inte att det är ett problem, tills det faktiskt är det.

IBSspecial och rabattkod till just dig

Bildresultat för ibs
Heej!
Idag blir det en IBSspecial med tips och fakta men också en rabattkod till valfri kostrådgivning på www.wellmilton.se! Hoppas inlägget kommer hjälpa dig eller bara ge dig lite insikt i magproblemens liv.
 
Alltid denna smärta, alltid den där gravidmagen och alltid den där ovissheten. Platt och slank på morgonen men på kvällen hamnade man plötsligt i nionde månaden, vad gick snett? Man tänkte att man var laktosintollerant, sen var det bara bönor som var roten till det onda och sen efter det där grova fullkornssuperbrödet var effekten inte helt super. Vad var det som krånglade och varför får jag fortfarande ont i magen? Är jag helt det motsatta från alla andra? Finns det något att göra åt problemet? Finns det en etikett på mig?
 
IBS. Irritable Bowel Syndrome. Stressmage. Gravidmage.
Symtom:
  • Uppblåst mage *
  • Gaser *
  • Förstoppning
  • Icke fina toabesök *
  • Knip *
  • Smärta *
  • Illamående
  • Halsbränna *
  • Trötthet *
  • Sömnsvårigheter *
  • Hjärtklappning
  • Buller från magen
  • Oro/ångest
  • Smärta i vänster axel till och från *
Japp alla symtom med * bakom sig har jag eller hade jag. Vad som förvärrar symtomen är stress och en viss kost som bönor, paprika, kål, gluten och mjölk i mitt fall. IBS är alltså en irriterad tarm och en funktionell störning i dina tarmar. Du kan få buksmärtor eller gaser och liknande men inte bara någon gång utan lite mer regelbundet. Det är flest kvinnor som man märkt har sjukdomen, om man nu ska kalla det för sjukdom. IBS är vanligt mellan 20-65åringar men kan komma i vilken ålder som helst. IBS är dock inte farligare än magsmärtor i olika grader och det kan inte utvecklas till andra sjukdomar som t.ex. cancer. Fast du kan lida myyycket om du har det så det är viktigt att tänka på kosten och stressen.
 
Jag är inte utbildad, jag har inte gått kurser och jag har inte fått "sjukdomen" bekräftad av en läkare, men jag har läst på och jag har lyssnat på min egna mage. Jag personligen har märkt att om jag tar bort den största dåliga grunden, mjölk och gluten så mår jag i det stora hela mycket bättre. När jag stressar under en lång period mår jag också sämre. Det jag dock framförallt har märkt är att när jag blivit mycket, mycket hungrig och sedan äntligen äter (ganska fort dessutom) så får jag magsmärtor.
 
Middagar är ett bra exempel. Jag tänker att, oj nu blir det mycket mat ikväll så jag äter en lätt lunch. När jag gjort mig fin och ska ta mig till middagen känner jag att magen gärna skulle få i sig lite mat. Perfekt! mat blir det. "Ja kanske om typ två timmar". Jag kommer fram och nu är det dags för mingel med lite smått snacks som nötter, salami, chips och en drink. Jag bara proppar i mig av detta och får ingen skön mättnadskänsla utan en irriterad mage, men men. När maten ivarefall ställs fram proppar jag även i mig den. Dags att knäppa upp knappen på byxorna...
Efter den goda maten är det dags att ursäkta sig till toaletten där jag kan göra mina behov men framförallt lägga mig ner på kaklet i hopp om bättre tider. Men när jag kommer tillbaka till bordet står den där godisskålen där och jag tar godisbit efter godisbit trots mätt mage. Magen lugnar sig ivarefall om jag sitter med benen korsade på dethär sättet tänker jag och ibland blir det faktiskt ganska bra. Sen tog kvällen slut och jag tänker på vad som gick snett denna gång.
Känner du igen dig lite kanske?
 
Det jag skulle rekommendera eller tipsa om för en mer harmonisk mage är saker som dessa:
  • Ladda ner appen Belly Balance
  • Använd dig av mina IBSvänliga recept på bloggen
  • Ta bort gluten, mjölk, paprika, bönor, kål
  • Förstå vilken mat du mår bäst av
  • Stressa mindre
  • Ät mindre prtioner fast ofta
  • Bli inte för hungrig
  • Småät inte godis
  • Sök vård om du inte kan lindra själv på något sätt
  • Försök få bra med sömn. (Läs en bok eller fantisera ihop en historia i huvudet om du inte kan sova och tvinga inte dig själv att somna för då lyder inte kroppen och du får ångest.)
  • Förstå dig på magen via fakta mm
  • Gå till en dietist eller få kostrådgivning på b.la. www.wellmilton.se.
  • Testa magtabletter på apoteket https://www.apotekhjartat.se/produkter/kost-kosttillskott/mage-tarm/
Jag har precis laddat ner Belly Balance och den verkar faktiskt väldigt bra.
 
För att knyta ihop säcken så ska jag säga att jag mår bättre idag och jag har varit ganska hård med kosten ivarefall, vilket har hjälpt en hel del. Får jag ont i magen lägger jag mig på sidan eller på magen i en säng. Jag kan också intala mig att jag inte har så ont/ tänka på annat (funkar endast ibland om man säger så haha). Jag vet inte vilken grad av IBS jag har och om jag borde ta bort mer råvaror men jag vet att om jag jämför med 2015 så mår jag bättre idag. Om du inte har IBS så grattis men hoppas du förstår oss som har det. Är du en tjej så vet du antagligen att t.ex. mensverk inte är så fantastisk heller. Skönt om man var en kille utan IBS eller andra konstigheter ibland även fast jag aldrig skulle vilja vara en kille på heltid.
Ha det bra och hoppas nu att något av dessa tips funkar för dig och att du stannar kvar på bloggen. Men jag hoppas också att jag kommer fram till mer slutsatser kring IBS, att magont utrotas och att du fick bra info.
 
Glöm nu inte att gå in på www.wellmilton.se och använd rabattkoden "stina10" för 10% rabatt på valfritt kostrådgivningspaket två veckor framåt! ♥
 
Källor:
https://www.1177.se/Uppsala-lan/Fakta-och-rad/Sjukdomar/IBS---kanslig-tarm/
https://www.bellybalance.se/ibsfri/